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La Picholine marocaine est exclusivement réservée à notre gamme extra vierge premium (Aït Attab, Haut Atlas). Elle n'entre pas dans la composition de notre huile raffinée. La raffinée Marrakech est produite depuis les variétés de volume irriguées du Haouz : Haouzia, Menara, Dahbia et Arbequina, variétés industrielles à haut rendement (22–24 % d'huile), adaptées au raffinage et au marché agro-alimentaire.
Industriel B2B · conserverie · blending
Fiche produit
Marrakech est l'une des trois grandes régions oléicoles du Maroc. Ses oliveraies irriguées du Haouz, Haouzia, Menara, Dahbia, Arbequina, produisent des volumes industriels destinés à la trituration et au raffinage. Folk Oils adresse ce marché directement, depuis les coopératives et GIE de la région.
POSITIONNEMENT GAMME FOLK OILS, IMPORTANT
La Picholine marocaine est exclusivement réservée à notre gamme extra vierge premium (Aït Attab, Haut Atlas). Elle n'entre pas dans la composition de notre huile raffinée. La raffinée Marrakech est produite depuis les variétés de volume irriguées du Haouz : Haouzia, Menara, Dahbia et Arbequina, v…
PROCESSUS DE RAFFINAGE · NORMES COI
Le raffinage n'est pas une dégradation. C'est la transformation d'une huile vierge courante en un actif industriel stable et normé.
Une huile d'olive vierge dont l'acidité dépasse 2% ou dont les défauts organoleptiques la rendent impropre au label « extra vierge » n'est pas perdue, elle est raffinée. Le raffinage abaisse l'acidité libre à ≤ 0,3%, élimine les défauts sensoriels, neutralise les impuretés, décolorise et désodorise.…
ÉTAPES DE RAFFINAGE
01
Neutralisation · acidité ≤ 0,3%
02
Démucilagination
03
Décolorisation
04
Désodorisation
05
Filtration finale · COI ✓
MARRAKECH-HAOUZ · PLAINE DU TENSIFT
La plaine du Haouz, oliviers anciens et vergers modernes au pied de l'Atlas.
La région de Marrakech est identifiée par le Ministère marocain de l'Agriculture comme l'une des principales régions oléicoles du Royaume, aux côtés de Fès-Meknès et Béni Mellal-Khénifra. La plaine du Haouz, irriguée par le Tensift, offre des conditions idéales pour l'olivier. La région combine o…
HAOUZIA · CLONE INRA MAROC
Ac. oléique 76% (irrigué). Teneur en huile 22–23,5 %. Production 60 kg/arbre. Alternance réduite. Usage trituration + raffinage.
MENARA · CLONE INRA MAROC
Ac. oléique 75% (irrigué). Teneur en huile 23–24 %. Production 60 kg/arbre. Usage trituration + raffinage.
DAHBIA · AUTOCHTONE HAOUZ
Ac. oléique 75% (irrigué). Teneur en huile 20 %. Polyphénols ~2 021 ppm. Usage huile + table.
ARBEQUINA · SUPER-INTENSIF
Ac. oléique 66%. Teneur en huile 18–25 %. Densité jusqu'à 1 800 pl/ha. Usage trituration industrielle.
Positionnement Folk Oils, même origine Maroc, marchés distincts
| Produit | Origine | Profil clé | Marchés |
|---|---|---|---|
| Huile raffinée Marrakech | Haouzia · Menara · Dahbia · Arbequina | Acidité ≤ 0,3 % · neutre · oléique 68–76 % | Conserverie · blending · industrie |
| Extra vierge Aït Attab | Picholine exclusive | Polyphénols 750–900 mg/kg · oléique 76–80 % | Nutraceutique · cosmétique · gastronomie luxe |
≤ 0,3%
Acidité libre · norme COI
68–76%
Acide oléique préservé au raffinage
~220°C
Point de fumée · usage industriel
0
Intermédiaire Marrakech → vous
AVANTAGE COMPÉTITIF · MAROC VS EUROPE · USA 2025
Le Maroc est soumis à seulement 10% de droits de douane sur ses exportations vers les États-Unis (tarifs 2025), contre 15 à 25% pour l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Tunisie. Pour les acheteurs américains d'huile d'olive raffinée, le Maroc est structurellement plus compétitif. Folk Oils exploite…
MODÈLE FOLK OILS VS NÉGOCE RAFFINÉE STANDARD
Source
Coopératives & GIE Marrakech-Haouz
vs standard
Courtier → Exportateur → Vous
CONSERVERIE DE POISSONS
Principal débouché mondial de l'huile raffinée. Le Maroc est le premier exportateur mondial de sardines en conserve. Folk Oils fournit aux conserveries (Agadir, Safi, Essaouira) une huile COI conforme, neutre, acidité ≤ 0,3 %.
BLENDING & CONDITIONNEURS
Huile de table standard : raffinée (≥ 80 %) + extra vierge (≤ 20 %) selon COI. Actif de blending fiable, tracé, pour lignes d'assemblage EU et US.
INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
Cuisson industrielle haute température. Point de fumée ~220°C. Neutralité sensorielle. Mention « à l'huile d'olive » valorisée.
COSMÉTIQUE INDUSTRIELLE
Base gels douche, lotions corps, masques capillaires. Oléique 68–76 % nourrissant sans notes d'EVOO.
Recevez notre fiche technique avec profil analytique complet (acidité, peroxyde, UV, acides gras GC), certificat d'origine Maroc, et conditions tarifaires B2B pour IBC 1000 L et fûts 200 L. Réponse en 48 heures.
CoA, fiche technique complète et échantillons sur demande.