L'amande douce contient après extraction une fraction protéique remarquable, profil en acides aminés complet, excellente digestibilité, propriétés fonctionnelles en formulation cosmétique et nutraceutique particulièrement bien documentées. Folk Oils valorise cette fraction dans une gamme de concentr…
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PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 50%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Concentrate 50
- Teneur en protéines
- ≥ 50 % (base sèche)
- Procédé
- Extraction aqueuse du tourteau déshuilé · Concentration · Atomisation
- Forme
- Poudre · Blanc crème · Odeur légèrement amandée douce
- Humidité
- ≤ 8 %
- Applications
- Compléments alimentaires · Nutrition infantile premium · Cosmétique douce
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PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 60%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Concentrate 60
- Teneur en protéines
- ≥ 60 % (base sèche)
- Forme
- Poudre fine · Blanc crème · Odeur discrète
- Humidité
- ≤ 7 %
- Capacité émulsifiante
- Très bonne
- Applications
- Nutrition sportive · Boissons végétales · Barres nutritionnelles premium
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PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 70%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Concentrate 70
- Teneur en protéines
- ≥ 70 % (base sèche)
- Forme
- Poudre fine · Blanc crème pâle · Odeur neutre à très discrète
- Humidité
- ≤ 6 %
- Lipides résiduels
- ≤ 5 %
- Applications
- Nutrition clinique · Nutraceutique haut de gamme · Cosmétique bioactive
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ISOLAT DE PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 80%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Isolate 80
- Teneur en protéines
- ≥ 80 % (base sèche)
- Procédé
- Ultrafiltration membranaire · Précipitation isoélectrique · Atomisation basse température
- Forme
- Poudre ultra-fine · Blanc pur à blanc cassé · Odeur neutre
- Humidité
- ≤ 5 %
- Lipides résiduels
- ≤ 3 %
- Solubilité
- Excellente
- Digestibilité
- Élevée, PDCAAS et DIAAS favorables
- Applications
- Nutrition médicale · Nutrition infantile premium · Nutrition sportive · Cosmétique active haute performance · Substituts laitiers végétaux
Atout distinctif, Profil organoleptique naturellement doux, l'un des isolats protéiques végétaux les plus neutres en goût du marché. Avantage déterminant pour les formulations alimentaires et nutraceutiques sensibles à l…